Chi sono

Classe 1984. Muovo i primi timidi passi nella ristorazione nel lontano 2001. Dopo molti incontri con birrifici indipendenti italiani, birrai e dopo centinaia di litri bevuti nasce il PAUSE - Beer Restaurant & Burger House , primo ristorante moderno e anticonvenzionale della zona dei Castelli Romani ad avere in carta sole birre artigianali alla spina e in bottiglia. Dopo tre anni di intensa attività nel settore, metto a disposizione la mia esperienza per coloro che non sanno come approcciare ad un mercato in velocissimo divenire e purtroppo pieno di cattiva informazione.

Cosa posso fare per te?

♦ Posso spiegarti cosa vuol dire il termine "artigianale" associato alla bevanda più vecchia del mondo.

♦ Sono in grado di guidarti nella comprensione di questo nuovo mercato che assicura degli ottimi guadagni, soprattutto in termini di qualità.

♦ Posso aiutarti a scegliere quali tipologie e quali birre inserire nel tuo menù.

♦ Sono in grado di consigliarti eventuali cambiamenti da applicare alla comunicazione del tuo locale.

♦ Posso indicarti e farti conoscere alcuni microbirrifici artigianali italiani e stringere un rapporto commerciale con le loro produzioni.

♦ Ti posso dare delle indicazioni sull'avviamento del tuo piccolo microbirrificio

Perchè potrei esserti utile?

♦ Sei un ristoratore con attività già avviata e vuoi integrare la tua offerta beverage con la birra artigianale.

♦ Vuoi aprire un locale ma non sai da dove cominciare con questo nuovo settore.

♦ Hai un locale e vuoi acquistare un impianto di spillatura indipendente.

♦ Vuoi avvicinarti alla promozione online ma non hai idea di come funzioni nè da dove iniziare.

♦ Vorresti dei consigli per cambiare la strategia di vendita del tuo reparto bevande.

Breve Storia

Studi

• Diploma di Liceo Scientifico

Lavoro

• Attualmente sono socio e gestisco il PAUSE - Beer Restaurant & Burger House , primo ristorante moderno e anticonvenzionale della zona dei Castelli Romani ad avere in carta sole birre artigianali alla spina e in bottiglia.

Servizi

Le consulenze che posso darti:

♦ Aprire ed organizzare un settore birra artigianale del tuo locale

♦ Ampliare e dimensionare il settore informatico del tuo locale

♦ Scelta dei prodotti artigianali da inserire nel tuo menù con relativa stesura e consulenza grafica

♦ Aiutarti ad approfondire una strategia di marketing per la tua azienda di ristorazione

♦ Creare da zero una strategia di intrattenimento per i tuoi clienti

♦ Apertura e consulenza di un microbirrificio

Le attività di formazione che posso organizzare per te:

♦ Personale del banco birra alla spina

♦ Personale di sala per la gestione comande

♦ Aquisti e gestione del magazzino delle birre con relativa conservazione

♦ Reperimento dei contatti e consolidamento degli accordi commerciali

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Client Testimonials

  • Il nostro tempo è limitato, per cui non lo dobbiamo sprecare vivendo la vita di qualcun altro. Non facciamoci intrappolare dai dogmi, che vuol dire vivere seguendo i risultati del pensiero di altre persone. Non lasciamo che il rumore delle opinioni altrui offuschi la nostra voce interiore. E, cosa più importante di tutte, dobbiamo avere il coraggio di seguire il nostro cuore e la nostra intuizione. In qualche modo, essi sanno che cosa vogliamo realmente diventare. Tutto il resto è secondario.

    Steve Jobs
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